Cannelloni zapečené s mletým masem

V domácích podmínkách připravené italské těstoviny, plněné masovou náplní, v troubě zapečené, servírované s omáčkou z rajčat a dalších ingrediencí.

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Doba přípravy 90 minut

Ingredience

 

500 gmletého hovězího masa

350 gpolohrubé mouky

200 gstrouhaného parmazánu

200 gkuřecích jater

110 gmásla

100 mlbílého vína

8 ksvajec

olivový olejmletý

pepř

voda

sůl

Na omáčku:

4 ks rajčat

2 ks stroužků česneku

1 ks cibule

oregano

mletý pepř

olej

sůl

Na ozdobení:čerstvé bylinky

 

Postup

 

1. Mleté hovězí maso dáme do hrnce, osolíme, zalijeme studenou vodou, vaříme doměkka (asi 60 minut), pak vodu slijeme a maso dáme stranou
2. Mouku prosijeme na vál, přidáme 4 rozklepnutá vejce, lžičku oleje, trochu soli, propracujeme na vláčné těsto, zabalíme do vlhké utěrky, dáme na chvíli odpočinout, potom těsto rozválíme na tenký plát, rozkrájíme na obdélníky, necháme 10 minut oschnout, nakonec uvaříme 10-12 minut obdélníky v osolené vodě s trochou oleje a po uvaření rozložíme na vál
3. Uvařené maso, očištěná játra, zbylá rozklepnutá vejce, polovinu strouhaného parmazánu, pepř, víno, rozmixujeme na hladkou hmotu, tou potřeme plátky uvařeného těsta, stočíme do ruliček, naskládáme do vymaštěného plechu, potřeme máslem, posypeme zbytkem parmazánu a zapečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut
4. Mezitím si připravíme omáčku; oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme oloupaný, prolisovaný česnek, spařená, oloupaná, na menší kousky nakrájená rajčata, dochutíme solí, pepřem, oreganem, promícháme a chvíli podusíme.

Doporučení:
Hotové cannelloni přelijeme na talíři tomatovou omáčkou a ozdobíme bylinkami.

Další recepty na: http://www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení