Domácí koláče

Základní těsto na koláče s libovolnou náplní.

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Doba přípravy 60 minut + kynutí těsta

Ingredience

 

500 g hladké mouky
1/4 l mléka
1/2 ks kostky kvasnic (22 g)
1 ks prášku do pečiva
3 ks žloutků
1 ks majolky (100 ml)
3 lžíce cukru
3/4 lžičky soli
100 ml oleje
  tuk na vymazání plechu
  libovolná náplň:
  tvaroh, povidla, ořechy, borůvky........
  vejce na potření

 

 

Postup

 

1. Z hladké mouky, mléka a kvasnic vypracujeme husté těsto, necháme vykynout
2. Po vykynutí zapracujeme do těsta prášek do pečiva, žloutky, majolku a olej, cukr a sůl, čímž vznikne jemné nelepící se těsto (dle potřeby přidáváme trochu mléka nebo mouky), necháme opět kynout
3. Z vyklopeného těsta lžící vykrajujeme jednotlivé kousky, které zakulatíme v placičku asi 1,5 cm silnou
4. Jedna z variant je, že placičky naplníme náplní (např: tvaroh.....) a dobře uzavřeme, vzniklou buchtičku položíme švem na tukem vymazaný plech, uděláme důlek a ten naplníme povidly, borůvkami........
nebo
z vyváleného plátu vykrajujeme tvořítkem kulaté koláče, které dáme ihned na tukem vymazaný plech, na placičky pak lžičkou přidáme doprostřed libovolnou náplň (tvaroh, povidla, ořechy, borůvky........), kterou mírně rozetřeme (zachovejte okraj koláče, tak 1 cm čistý)
5. Oba typy koláčů (jak plněné tak kulaté) potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme předem připravenou drobenkou, necháme ještě chvíli kynout a pak je upečeme v troubě při teplotě kolem 170 °C.

Doporučení:
Pro začínající kuchaře a kuchařky je jednodušší zvolit koláče kulaté a plněné koláče nechat zkušenějším

Náplně lze i různě kombinovat, v koláčích plněných je většinou tvarohová náplň uvnitř.

Poznámka:
Příprava drobenky viz: Drobenka na koláče a jiné moučníky.
Toto těsto má výhodu, že koláče zůstávají vláčné i druhý a třetí den.

Další recepty na: http://www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení