Medovník

Oblíbený medový dezert

 

Autor Tradičnirecepty.cz 

Doba přípravy 60 minut

Ingredience

 

  • Cukr krystal 2 lžic
  • Cukr moučka 18 dkg 
  • Jedlá soda 1 1/2 lžičky 
  • Kakao 1 lžička 
  • Máslo 18dkg +250g 
  • Med 6 lžic
  • Mouka hladká 45 dkg 
  • Ostatní salko, 1 balení
  • Rum 50 ml 
  • Smetana 4 lžic
  • Vejce 1 ks
  • Vlašské ořechy na posypání  
  • Voda 150ml

 

Postup

 

TĚSTO

Máslo, cukr, med, smetanu, vejce a kakao si dáme do mísy a vyšleháme.

Směs smícháme s moukou,sodou a necháme těsto odpočinout asi 5 minut v zakryté míse.

 

Na každou z placek si připravíme pečící papír. Těsto rozdělíme na pět dílů, vyválíme z nich placku a vykrojíme – já „objela“ nožem menší dortovou formu. Pokud bude řidší těsto, například kvůli medu, nic se nestane, když se přidá trochu mouky, a s její pomocí lze také těsto pěkně vyválet. Zbytek těsta také vyválíme do placky ,upečeme.(použijeme ještě na zdobení)

 

Placky pečeme dle receptu na 200° asi 4 minuty- zkrátka až placky krásně zezlátly.(záleží na druhu trouby) Necháme je vychladnout.

 

KRÉM

Na krém uvaříme Salko – vařím ho dvě až dvě a půl hodiny ve vodě, dejte pozor, aby se nevyvařila. Necháme ho úplně vychladnout a teprve potom otvíráme. Ušleháme máslo a přidáme do něj Salko.

 

SIRUP

Rozmícháme spolu cukr krystal, vodu a rum. Tímto sirupem budeme potírat placky, aby lehce navlhly a medovník získal ideální konzistenci.

 

MEDOVNÍK

Vezmeme první placku, dáme na tác a z vrchu potřeme sirupem. Potřeme částí krému,posypeme ořechy a vezmeme další placku, kterou potřeme sirupem zespodu, dáme na první a potřeme zase z vrchu a posypeme ořechy.

Takto pokračujeme až do páté placky. Také potřeme sirupem z obou stran,posypeme ořechy a pak potřeme krémem vršek i bok dortu.a zasypeme rozdrcenými vlašskými ořechy.

Rozdrobíme si „zbytkovou“ placku, nebo ji rozsekáme v nástavci na tyčový mixér (přihodila jsem k ní pár vlašských ořechů, jen na ozdobu). Drtí pak posypeme celý dort.

Medovník necháme odpočinout alespoň do druhého dne.

 

Další recepty najdete na www.tradicnirecepty.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz