Všechny produkty jsou skladem. Vyřízené objednávky odesíláme do 24 hodin.

Rajčatová terina s čerstvým sýrem

Vylisovaná šťáva z rajčat, povařená, smíchaná se želatinou, proložená sýrem a šlehačkou ... servírovaná nakrájená na plátky.

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Specialitka z rajčat. Doba přípravy 70 minut + 2 hodiny tuhnutí v lednici

Ingredience

 

  Rozpis cca na 4 porce:
2 kg rajčat
400 g tučného čerstvého sýra
250 g šlehačky
150 g cibule
1 svazek bazalky
2 lžíce oleje
18 ks plátků bílé želatiny
  pepř
  sůl

 

 

Postup

 

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno, spařená rajčata oloupeme a rozmačkáme, prolisujeme z nich šťávu, tu oddělíme
2. Cibuli orestujeme na tuku, přidáme šťávu z rajčat, při vyšší teplotě vaříme asi 60 minut, až se nám šťáva zredukuje asi na polovinu, ochutíme ji solí a pepřem
3. V malém množství studené vody namočenou želatinu vymačkáme a rozpustíme v horké rajčatové hmotě, 1/4 množství nalijeme do dvou terin a necháme ztuhnout v lednici
4. Šlehačku ušlehanou do tuha vmícháme do sýra, přidáme nasekanou bazalku, hmotu dochutíme kořením, nakonec přimícháme 8 ks ve vodě rozpuštěných plátků želatiny, zamícháme a rozdělíme do obou terin, dáme opět do lednice ztuhnout
5. Až hmoty sýrová hmota ztuhne, rozdělíme na ní zbytek rajčatové kaše a teriny necháme v lednici další 2 hodiny
6. Před podáváním rajčatovo - sýrové teriny vyklopíme a nakrájíme na plátky.

 

Další recepty na: http://www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz