Všechny produkty jsou skladem. Vyřízené objednávky odesíláme do 24 hodin.

Rybí polévka

Základní recept na polévku z rybích hlav a jiker z kapra.

 

Autor ReceptyOnLine.cz

Doba přípravy 95 minut

Ingredience

 

300 g rybích hlav, jiker z kapra
80 g másla
80 g cibule
80 g kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
80 g hladké mouky
80 g žemlí
2 dl mléka
  muškátový květ
  petrželka
  pepř
  mletý
  sůl

 

 

Postup

 

1. Rybí hlavy a jikry vaříme každé zvlášť v osolené vodě do měkka
2. Vařené hlavy z vývaru vyjmeme, vychladlé zbavíme kostí a maso drobně nakrájené spojíme jikrami s vývarem
3. Očištěnou a omytou zeleninou nakrájíme na nudličky a do měkka uvaříme
4. Do rozpuštěného másla vložíme drobně nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme vychladlým vývarem; pak přidáme koření, osolíme a celé dobře promícháme
5. Vaříme zvolna asi 45 minut
6. Vařenou polévku zjemníme mlékem, přecedíme, přidáme vařenou zeleninu, vařené jikry s masem a necháme přejít varem
7. Při podávání vložme do každého talíře polévky drobně nakrájenou zelenou petrželku a na nudličky nakrájenou a na tuku osmaženou žemli.

Další recepty na: http://www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz