Ciabatta s mozzarellou, sýrem a sušenými rajčátky
Recept na dvě nohavice pravého italského bílého chleba.
Doba přípravy 80 minut
Ingredience
| Recept na 2 nohavice: | |
| Na kvásek: | |
| 400 g | hladké mouky |
| 60 g | droždí |
| 300 ml | vlažné vody |
| Na těsto: | |
| 350 g | hladké mouky |
| 100 ml | olivového oleje |
| 100 ml | vody |
| 4 lžičky | soli |
| 2 lžičky | krystalového cukru |
Postup
1. Z hladké mouky, droždí a vlažné vody připravíme kvásek, necháme ho tak 15 minut vykynout
2. Smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme hladké, kypré těsto, to necháme, v teple, kynout dalších 30 minut
3. Připravené těsto rozdělíme na dvě stejné části a vytvarujeme ho na dva delší ovály
4. Pečeme na pomoučeném plechu, v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 20-25 minut, během pečení dvakrát těsto lehce zastříkneme vodou.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz