Čočková polévka s uzeným masem
Čočková nahnědlá polévka s vložkou uzeného masa.
Doba přípravy 40 minut
Ingredience
| 1,5 l | vývaru nebo vody |
| 130 g | čočky |
| 200 g | uzeného masa |
| 30 g | hladké mouky |
| 30 g | tuku |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| drcený kmín | |
| majoránka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup
1. Přebranou a opláchnutou čočku zalijeme dostatečně vodou, uvedeme do varu a pak zvolna vaříme téměř do měkka
2. Na tuku, v hrnci, osmahneme dorůžova na drobno nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku
3. Do světlé jíšky přidáme studenou vodu nebo vývar z čočky, sůl, majoránku, pepř, kmín a za občasného míchání vaříme cca 20 minut
4. Ke konci do polévky přidáme uvařenou čočku, uzené maso pokrájené na malé kostky, utřený česnek se solí a ještě krátce povaříme.
Doporučení:
Pikantní chuť polévky získáme, když při přípravě jíšky přidáme mletou papriku.
Poznámka:
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz