Všechny produkty jsou skladem. Vyřízené objednávky odesíláme do 24 hodin.

Kachní roláda s brokolicí

Chutná roláda naplněná uzeninou, mletým masem smíchaným s vejci a brokolicí, upečené v troubě dozlatova.

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Doba přípravy 95 minut

Ingredience

 

2,2 kg kachny v celku
200 g brokolice
150 g mletého vepřového masa
50 g šunkového salámu
2 lžíce strouhanky
1 lžíce nasekané bazalky
1 lžíce sádla
2 ks stroužky česneku
1 ks vejce
  kmín
  voda
  sůl

 

 

Postup

 

1. Kachnu očistíme, omyjeme, důkladně osušíme a vykostíme tak, aby vznikl plát masa i s kůží, lehce ho naklepeme a osolíme
2. V míse smícháme mleté vepřové maso, vejce, sůl, utřený česnek a nasekanou bazalku, směs zahustíme strouhankou
3. Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme ve vroucí osolené vodě, tak 3 minuty, pak ji rychle ochladíme ve studené vodě
4. Plát kachního masa poklademe kolečky salámu, na něj rozetřeme směs z mletého masa a doprostřed položíme okapané růžičky brokolice
5. Naplněné maso zavineme do rolády, převážeme provázkem, osolíme ji, okmínujeme a dáme do pekáče
6. K roládě přidáme lžíci sádla a mírně podlijeme vodou
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 70 minut, během pečení maso přeléváme výpekem a dle potřeby podléváme horkou vodou.

Doporučení:
Jako přílohu podáváme různé druhy dušené zeleniny (baby karotku, zelené fazolové lusky, malé kapustičky ...) a například vařené brambory.

 

Další recepty najdete na www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz